Bánh gạo viên kiểu Hàn được làm từ bột nếp nhào với nước nóng, nặn thành hình viên tròn rồi luộc và phủ một lớp bột có vị ngọt từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Tên gọi của loại bánh này là Gyeongdan vì nó có hình dạng như viên ngọc bích tròn. Màu sắc và hương vị của bánh phụ thuộc vào lớp bột phủ bên ngoài.
Nguyên liệu cần có:
+ 350 gram bột nếp
+ 250 gram đậu đỏ
+ 50 gram đường nâu
+ 50 gram bột trà xanh
+ 50 gram vừng đen rang xay
+ 50 gram vụn dừa sấy khô
+ Gia vị: đường, muối, vani
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, rửa thật sạch đậu và ngâm qua đêm rồi đem đi nấu cho đến khi thật mềm.
- Sau đó, bạn xay nhuyễn đậu, đường nâu, muối, vani.
Bước thứ hai(2):
- Cho bột gạo nếp vào tô, thêm chút đường và muối.
- Bạn từ từ đổ nước sôi vào bát và nhào đều đến khi thấy bột không còn dính tay, mịn.
Bước thứ ba(3):
- Tiếp theo, bạn chia bột thành những viên nhỏ nặng khoảng 30g.
- Cán bột thành những miếng bột dày 8mm rồi đặt phần nhân đậu đỏ và gấp chặt các cạnh trên với nhau. Sau đó, bạn vo tròn lại thành một quả bóng. Tiếp tục với bột còn lại.
Bước thứ tư(4):
- Bạn thả các viên bột vào nồi nước sôi. Khi bột nổi lên, nhanh tay vớt bột ra ngoài rồi cho vào lại một bát nước lạnh.
- Sau đó, bạn vớt bột lên, để ráo nước.
Bước thứ năm(5):
- Khi bánh gạo khô và dính, thì bạn lăn qua các lớp áo trà xanh, mè đen, vụn dừa sấy khô...là đã hoàn thành rồi đấy!
Bạn có thể để bánh vào tủ lạnh để thưởng thức bánh gạo viên mát mát ngon ngon nhé!
Đây là món bánh gạo ngọt thường được dùng cho ngày lễ báo hiếu của Hàn Quốc.
Bánh gạo viên kiểu Hàn tuyệt ngon sẽ là thức quà ăn chơi vô cùng hấp dẫn trong mùa hè này.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
